CHOCOLATE CHIP CUPCAKES RECIPE... AND SOME INSPIRATION FOR HALLOWEEN DAYS!

CHOCOLATE CHIP CUPCAKES RECIPE... AND SOME INSPIRATION FOR HALLOWEEN DAYS!

My Home, Recipes

Hi everyone! These days we're preparing a terrifyingly fun activity at our daughter's school, and that's why this year I haven't had much time to decorate the house for Halloween... but on the other hand, I wanted to show you this recipe we made with the Thermomix one rainy afternoon at home, to prepare some delicious chocolate chip cupcakes with a fun and endearing autumn and Halloween decoration! ;)

RECETA DE CUPCAKES CON PEPITAS DE CHOCOLATE... ¡Y UN POCO DE INSPIRACIÓN DECO PARA HALLOWEEN!

// ¡Hola a tod@s! Estos días estamos preparando una actividad terroríficamente divertida en el colegio de nuestra hija, y es por ello que este año no he tenido mucho tiempo de decorar la casa para la Noche de Difuntos... pero por otro lado, os quería enseñar esta receta que hicimos con la Thermomix una tarde de lluvia en casa, para preparar unas deliciosas magdalenas con pepitas de chocolate ¡y eso sí, con una divertida y entrañable decoración otoñal y de Halloween! ;)

INGREDIENTS FOR 12 MUFFINS

- 250 g. pastry flour
- 2 teaspoons of baking powder
- 125 g. regular sugar
- 2 large eggs (L)
- 150 g. whole milk
- 1 sachet vanilla sugar or 1 teaspoon liquid vanilla
- 125 g. butter, at room temperature
- 100 g. chocolate chips

* * * * *

INGREDIENTES PARA 12 MAGDALENAS

– 250 g. de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 125 g. de azúcar normal

– 2 huevos grandes (L)

– 150 g. de leche entera

– 1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de vainilla líquida

– 125 g. de mantequilla, a temperatura ambiente

– 100 g. de pepitas de chocolate

Have your Fall or Halloween deco ready!
¡Ten preparada tu deco de Otoño o de Halloween!

PREPARATION
Preheat the oven to 180º.
In the glass of the Thermomix, add the flour and the yeast. Program 10 seconds, at speed 7, to mix well. We reserve in a bowl.
Without washing the glass, put the sugar and pulverize it for 20 seconds, at progressive speed 5-7-9.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix, echamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 7, para que se mezclen bien. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva de 5-7-9 consecutivamente.

Add the eggs, milk, vanilla or vanilla sugar and the butter in pieces.
Program 2 minutes, temperature 37º and speed 4.

// Añadimos los huevos, la leche, la vainilla o azúcar vainillado y la mantequilla en trozos.
Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Add the flour and the reserved yeast and mix for 8 seconds at speed 3.
If it has not been well integrated we do it with the spatula, using encircling movements.

// Incorporamos la harina y la levadura reservada y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3.
Si no se ha integrado bien lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Add 70 g. of chocolate chips and integrate into the mixture,
using the spatula and wrapping movements.

// Añadimos 70 g. de pepitas de chocolate e integramos en la mezcla,
con la espátula y con movimientos envolventes.

In a muffin pan or silicone muffin tins, place a paper muffin tin in each
and fill them to ¾ of the paper muffin tin.

// En una bandeja para muffins o en moldes de silicona para magdalenas,
colocamos un molde de papel para magdalenas en cada uno
y los rellenamos hasta ¾ partes del molde de papel.

Garnish with the remaining chocolate pearls (30 g.)
and bake for 25-30 minutes (the time depends on the type of
oven you have)  at 180º.

// Adornamos con el resto de perlitas de chocolate que tenemos (30 g.)
y horneamos durante 25-30 minutos (el tiempo depende del tipo de horno
que tengamos) a 180º.

And finally, to know if they are done, we prick with a toothpick in the center of 1 muffin and if it comes out clean is that they are done. You can decorate them with some fun Autumn or Halloween themed drawings... and they are ready to eat! ;P

// Y por último, para saber si están hechos, pinchamos con un palillo en el centro de 1 muffin y si sale limpio es que ya están. Podéis decorarlas con unos divertidos dibujos con temática de Otoño o de Halloween... ¡y ya están listas para comer! ;P

I hope you liked this simple recipe to make delicious chocolate chip cupcakes (and if you don't have a Thermomix at home you can also follow this homemade recipe which is also very tasty). Have a great weekend and see you next week with more Halloween deco! ;)

// Pues espero que os haya gustado esta receta tan sencilla para hacer unas ricas magdalenas con pepitas de chocolate (y si no tenéis Thermomix en casa también podéis seguir esta receta casera que también salen muy ricas). ¡Pasad un finde genial y nos vemos la semana que viene con más deco de Halloween! ;)

IMAGES © Laura López  |  Littlefew.com

IF YOU LOVE IT... FOLLOW ME!  ;)
@LAURALOPTRU

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CHOCOLATE CHIP CUPCAKES RECIPE... AND SOME INSPIRATION FOR HALLOWEEN DAYS!

Hi everyone! These days we're preparing a terrifyingly fun activity at our daughter's school, and that's why this year I haven't had much time to decorate the house for Halloween... but on the other hand, I wanted to show you this recipe we made with the Thermomix one rainy afternoon at home, to prepare some delicious chocolate chip cupcakes with a fun and endearing autumn and Halloween decoration! ;)

RECETA DE CUPCAKES CON PEPITAS DE CHOCOLATE... ¡Y UN POCO DE INSPIRACIÓN DECO PARA HALLOWEEN!

// ¡Hola a tod@s! Estos días estamos preparando una actividad terroríficamente divertida en el colegio de nuestra hija, y es por ello que este año no he tenido mucho tiempo de decorar la casa para la Noche de Difuntos... pero por otro lado, os quería enseñar esta receta que hicimos con la Thermomix una tarde de lluvia en casa, para preparar unas deliciosas magdalenas con pepitas de chocolate ¡y eso sí, con una divertida y entrañable decoración otoñal y de Halloween! ;)

INGREDIENTS FOR 12 MUFFINS

- 250 g. pastry flour
- 2 teaspoons of baking powder
- 125 g. regular sugar
- 2 large eggs (L)
- 150 g. whole milk
- 1 sachet vanilla sugar or 1 teaspoon liquid vanilla
- 125 g. butter, at room temperature
- 100 g. chocolate chips

* * * * *

INGREDIENTES PARA 12 MAGDALENAS

– 250 g. de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 125 g. de azúcar normal

– 2 huevos grandes (L)

– 150 g. de leche entera

– 1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de vainilla líquida

– 125 g. de mantequilla, a temperatura ambiente

– 100 g. de pepitas de chocolate

Have your Fall or Halloween deco ready!
¡Ten preparada tu deco de Otoño o de Halloween!

PREPARATION
Preheat the oven to 180º.
In the glass of the Thermomix, add the flour and the yeast. Program 10 seconds, at speed 7, to mix well. We reserve in a bowl.
Without washing the glass, put the sugar and pulverize it for 20 seconds, at progressive speed 5-7-9.

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix, echamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 7, para que se mezclen bien. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva de 5-7-9 consecutivamente.

Add the eggs, milk, vanilla or vanilla sugar and the butter in pieces.
Program 2 minutes, temperature 37º and speed 4.

// Añadimos los huevos, la leche, la vainilla o azúcar vainillado y la mantequilla en trozos.
Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Add the flour and the reserved yeast and mix for 8 seconds at speed 3.
If it has not been well integrated we do it with the spatula, using encircling movements.

// Incorporamos la harina y la levadura reservada y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3.
Si no se ha integrado bien lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Add 70 g. of chocolate chips and integrate into the mixture,
using the spatula and wrapping movements.

// Añadimos 70 g. de pepitas de chocolate e integramos en la mezcla,
con la espátula y con movimientos envolventes.

In a muffin pan or silicone muffin tins, place a paper muffin tin in each
and fill them to ¾ of the paper muffin tin.

// En una bandeja para muffins o en moldes de silicona para magdalenas,
colocamos un molde de papel para magdalenas en cada uno
y los rellenamos hasta ¾ partes del molde de papel.

Garnish with the remaining chocolate pearls (30 g.)
and bake for 25-30 minutes (the time depends on the type of
oven you have)  at 180º.

// Adornamos con el resto de perlitas de chocolate que tenemos (30 g.)
y horneamos durante 25-30 minutos (el tiempo depende del tipo de horno
que tengamos) a 180º.

And finally, to know if they are done, we prick with a toothpick in the center of 1 muffin and if it comes out clean is that they are done. You can decorate them with some fun Autumn or Halloween themed drawings... and they are ready to eat! ;P

// Y por último, para saber si están hechos, pinchamos con un palillo en el centro de 1 muffin y si sale limpio es que ya están. Podéis decorarlas con unos divertidos dibujos con temática de Otoño o de Halloween... ¡y ya están listas para comer! ;P

I hope you liked this simple recipe to make delicious chocolate chip cupcakes (and if you don't have a Thermomix at home you can also follow this homemade recipe which is also very tasty). Have a great weekend and see you next week with more Halloween deco! ;)

// Pues espero que os haya gustado esta receta tan sencilla para hacer unas ricas magdalenas con pepitas de chocolate (y si no tenéis Thermomix en casa también podéis seguir esta receta casera que también salen muy ricas). ¡Pasad un finde genial y nos vemos la semana que viene con más deco de Halloween! ;)

IMAGES © Laura López  |  Littlefew.com

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